پاستا
پاستا یا خمیراک (به ایتالیایی: Pasta) به معنی خمیر، یک اصطلاح عمومی برای گونههای مختلف ایتالیایی رشته فرنگی (نودل)، درست شده از خمیر آرد، آب یا تخم مرغ است. پاستا حدوداً به ۳۵۰ شکل مختلف موجود است.
تصویری از انواع مختلف پاستا | |
| گونه | غوت غالب استفاده در انواع خوراکها |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| مواد اصلی | [[گندم الجزایری ]] آرد |
| مواد معمول | آب، تخم مرغ (گاهی اوقات) |
| انواع | آرد برنج پاستا، پاستا حبوبات |
چند شکل معروف پاستا اسپاگتی، ماکارونی، فوسیلی، شلز، پنه، لینگوئینی، تالیاتله، تورتلینی، راویولی و لازانیا (به صورت ورقهای) هستند.
در ایران واژه ماکارونی به صورت گسترده برای اسپاگتی، لازانیا و … به کار میرود.
نگارخانه
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ «خمیراک» [تغذیه] همارزِ «پاستا» (pasta)؛ منبع: گروه واژهگزینی. جواد میرشکاری، ویراستار. (۱۳۷۶-۱۳۸۵). فرهنگ واژههای مصوب فرهنگستان. تهران: انتشارات فرهنگستان زبان و ادب فارسی. شابک ۹۷۸-۹۶۴-۷۵۳۱-۷۷-۱ (ذیل سرواژهٔ pasta)
- ↑ History of Pasta (به انگلیسی) Retrieved on 2008-04-06.
- ↑ BBC Food - Get cooking - Pasta (به انگلیسی) Retrieved on 2008-04-06.
پیوند به بیرون
- معصومه ناصری (۵ اوت ۲۰۱۳). «'نوزادهای مرده' فرهنگستان ادب فارسی». بیبیسی فارسی. دریافتشده در ۴ اوت ۲۰۱۵.