راویولی
راویولی (به ایتالیایی: Ravioli) نوعی پاستای بالشتی‌شکل کوچک و مغزپُر ایتالیایی است که به صورت چهارگوش یا گرد تهیه شده و مواد گوناگونی همچون پنیر، گوشت یا سبزیجات، ترکیبات درون آن را تشکیل می‌دهند.
Different types of ravioli and other filled pasta | |
| گونه | پاستا |
|---|---|
| خاستگاه | ایتالیا |
| مواد اصلی | آرد، تخم‌مرغ، آب |
راویولی‌ها را برای خوردن ابتدا در آب‌جوش پخته، سپس آب‌کششان کرده بر رویشان خامه، پنیر یا سس گوجه‌فرنگی می‌ریزند و ترکیب به‌دست آمده را در اجاق می‌پزند.
جستارهای وابسته
منابع
- "ravioli Definition in the Food Dictionary at Epicurious.com" (به انگلیسی). Epicurious. Retrieved 20 October 2010.