پیروویک اسید
پیروویک اسید (به انگلیسی: pyruvic acid) یک آلفا کتواسید سه کربنه با فرمول شیمیایی «C3H4O3» است که یکی از فراورده‌های قندکافت و پیش‌ساز اسید آمینه‌ی آلانین میباشد. پیروویک اسید از گلیکولیز گلوکز تولید میشود.
| اسید پیروویک | |||
|---|---|---|---|
|
| |||
2-oxopropanoic acid | |||
دیگر نام‌ها α-ketopropionic acid; acetylformic acid; pyroracemic acid; Pyr | |||
| شناساگرها | |||
| شماره ثبت سی‌ای‌اس | ۱۲۷-۱۷-۳ | ||
| پاب‌کم | ۱۰۶۰ | ||
| کم‌اسپایدر | ۱۰۳۱ | ||
| UNII | 8558G7RUTR | ||
| دراگ‌بانک | DB00119 | ||
| ChEBI | CHEBI:32816 | ||
| ChEMBL | CHEMBL۱۱۶۲۱۴۴ | ||
| جی‌مول-تصاویر سه بعدی | Image 1 | ||
| |||
| |||
| خصوصیات | |||
| فرمول مولکولی | C3H4O3 | ||
| جرم مولی | 88.06 g/mol | ||
| چگالی | 1.250 g/cm³ | ||
| دمای ذوب | ۱۱٫۸ درجه سلسیوس (۵۳٫۲ درجه فارنهایت؛ ۲۸۴٫۹ کلوین) | ||
| دمای جوش | ۱۶۵ درجه سلسیوس (۳۲۹ درجه فارنهایت؛ ۴۳۸ کلوین) | ||
| اسیدی (pKa) | 2.50 | ||
| ترکیبات مرتبط | |||
| دیگر آنیون‌ها | pyruvate ion | ||
| مرتبط با keto-acid, کربوکسیلیک اسید | استیک اسید گلیوکسیلیک اسید اکسالیک اسید پروپانوئیک اسید استواستیک اسید | ||
| ترکیبات مرتبط | پروپیون‌آلدهید گلیسرآلدهید متیل‌گلیوکسال سدیم پیروات | ||
| به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |||
 (بررسی) (چیست:  / ؟)
| |||
| Infobox references | |||
|
| |||
پیروویک اسید (و تقریباً همهٔ ترکیبات اسیدی دیگر) در داخل یاخته‌های موجودات زنده به شکل یونی خود، یعنی پیرووات (C3H3O3)، وجود دارد.
مسیرهای سوخت و ساز
در سیتوپلاسم سلول‌های موجودات زنده گلوکز در فرایند گلیکولیز به دو مولکول سه کربنی پیرووات (شکل یونی پیروویک اسید) شکسته میشود؛ در این فرآیند که شامل چهار مرحله میباشد ابتدا از دو مولکول ATP دو گروه فسفات به گلوکز اضافه میشود سپس ترکیب حاصل به دو مولکول سه کربنی تک فسفاته شکسته میشود، در مرحله بعد دو گروه فسفات دیگر به دو مولکول اضافه و در نهایت دو پیرووات تشکیل میشود. در این فرآیند ۴ مولکولATP تولید می‌گردد.
در ادامه و در مراحل بعدی در میتوکندری از پیرووات ATP بیشتری ساخته میشود.
سپس برای تنفس هوازی به میتوکندری رفته و طی مراحلی اکسایش می‌یابد (کاهنده NAD) و سپس در چرخه کربس از آن ATP و FADH و NADH ساخته میشود و برای ساخت ATP بیشتر مراحل دیگر را طی می‌کند.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ Dawson, R. M. C. et al. , Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.