پنیر گودا
پنیر خاودا (به هلندی: Gouda) یا پنیر گودا پنیری تقریباً سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست میشود. این پنیر اولین بار در شهر خاودا (گودا) در جنوب هلند ساخته شد و هماکنون در سرتاسر جهان با همین نام شناخته میشود.
| گودا | |
|---|---|
یک پنیر گودا سه ساله | |
| کشور خاستگاه | هلند |
| منطقه | هلند جنوبی |
| شهرک | خاودا |
| منبع شیر | گاو |
| پاستوریزه شده | حتی الامکان |
| بافت و چسبندگی | تقریباً سفت تا سفت |
| زمان ماندگاری | ۱–۳۶ ماه |
| نامیده به نامِ | خاودا |
 رسانههای وابسته در ویکیانبار | |
این پنیر یکی از معروفترین پنیرهای جهان است که با رایحهٔ ملایم و گردویی و طعم خوشایندش امروزه در سراسر دنیا طرفداران زیادی پیدا کردهاست. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر و انواع ویتامینها است که ارزش غذایی آن معادل ۱۲–۱۴ کیلوگرم شیر تازهٔ گاو است. این پنیر بهصورت خام یا پخته در پیتزا، لازانیا، سالاد، چیزبرگر، صبحانه، سوپ، سس و شیرینی استفاده میشود.
جستارهای وابسته
- خاودا
منابع
- محسن امین. «آشنایی با خواص پنیر». همشهریآنلاین. بایگانیشده از اصلی در ۱۳ فوریه ۲۰۰۹. دریافتشده در ۱۶ آوریل ۲۰۰۹.