کلادکاکا
کلادکاکا (به انگلیسی: Kladdkaka) کیک شکلاتی محبوب سوئدی است. این کیک یک دسر شکلاتی غنی با نمای بیرونی ترد و فضای داخلی نرم است. این کیک شکلاتی متراکم و جمع و جور شبیه کیک شکلات مذاب است. مواد تشکیل دهندهٔ آن آرد، تخم‌مرغ، کره، شکر و کاکائو است. تفاوت اصلی کلادکاکا با سایر کیک‌ها در کم بودن مقدار جوش شیرین آن است. این کیک گاهی با خامه زده‌شده یا بستنی وانیلی و تمشک خورده می‌شود.
| گونه | کیک شکلاتی |
|---|---|
| بخش | دسر |
| خاستگاه | سوئد |
| مواد اصلی | شکر، آرد، کره، تخم مرغ و کاکائو |
منشأ این کیک مشخص نیست. یک نظریه این است که که منشأ آن به جنگ جهانی دوم بر می‌گردد زیرا در آن دوره کشور سوئد دچار کمبود جوش شیرین بوده‌است.
کلادکا از واژهٔ سوئدی (kladdig) به معنای چسبناک گرفته شده‌است.
روز ۷ نوامبر از سال ۲۰۰۸ به عنوان روز کیک کلادکاکا نام گذاری شده‌است.
منابع
- ↑ «6-ingredient gooey Swedish chocolate cake (Kladdkaka)». Scrummy Lane (به انگلیسی). ۲۰۱۸-۰۳-۱۷. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- ↑ Amcoff، Text Jorunn (۲۰۱۸-۰۲-۱۹). «Marabous klassiska mjölkchoklad blir kladdkaka». Mitt Kök (به سوئدی). دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- ↑ «Kladdkaka – 7 saker du inte visste om den - Mitt Kök». web.archive.org. ۲۰۱۵-۰۵-۱۸. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۸ مه ۲۰۱۵. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.
- ↑ Fritze, Gunilla (2015-11-06). "Kladdkakan firas idag – krockar med Gustav Adolfsbakelsen" (به سوئدی). Retrieved 2020-11-19.
- ↑ «I dag firar vi kladdkakans dag | Göteborgs-Posten - Mat». web.archive.org. ۲۰۱۸-۰۹-۰۷. بایگانی‌شده از اصلی در ۷ سپتامبر ۲۰۱۸. دریافت‌شده در ۲۰۲۰-۱۱-۱۹.