کرم بادام
کرم بادام (به فرانسوی: crème d'amandes) نوعی کرم است که از مخلوط کردن پودر بادام، شکر، تخم مرغ و کره به نسبت های تقریباً مساوی به دست میآید. معمولاً برای پختن تارت بکار میرود. بر روی خمیر پهن شده، با قیف قرار گرفته و پخته میشود.
داخل کیک پادشاه با کرم بادام پر میشود.
پانویس
- ↑ 社団法人 全国調理師養成施設協会、総合 調理用語辞典、 349。
منابع
- 社団法人 全国調理師養成施設協会 (2012). 総合 調理用語辞典 The Dictionary of Cookery Terms (به ژاپنی). 社団法人 全国調理師養成施設協会.