پستو
پستو (به ایتالیایی: Pesto) (تلفظ: [ˈpesto]) گونه‌ای سس است که خاستگاه آن به شهر جنوا در لیگوریا بر می‌گردد. سس پستو به صورت سنتی شامل سیر له شده، پسته ریحان خرد شده و دانه کاج اروپایی است که با روغن زیتون، پنیر پارمیجانو و پنیر فیور ساردو (گونه‌ای پنیر گوسفندی) مخلوط می‌گردد.
پستو ریحان | |
| نام‌های جایگزین | Pesto alla genovese |
|---|---|
| بخش | سس |
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه | جنوآ |
| مواد اصلی | ریحان، سیر، روغن زیتون، پنیر سفت خرد شده، دانه کاج |
منابع
- Wikipedia contributors, "Pesto," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Pesto&oldid=539522480 (accessed March 2, 2013).
- simplyrecipes.com