حساب کاربری
​
تغیر مسیر یافته از - لاکتات
زمان تقریبی مطالعه: 2 دقیقه
لینک کوتاه

اسید لاکتیک

حاصل تنفس یاخته‌ای بی هوازی

اسید لاکتیک (به انگلیسی: Lactic acid) یک آلفاهیدروکسی اسید دست‌سان (کایرال) است که یکی از فراورده‌های دگرگشت قندها در یاخته‌های انسان بوده و فرمول شیمیایی آن «C3H6O3» است. در pH بدن، اسید لاکتیک به شکل یونی آن یعنی لاکتات (C3H5O3) وجود دارد. ازدیاد بیش از اندازه این ترکیب در یاخته‌های ماهیچه‌ای سبب گرفتگی و درد ماهیچه‌ها می‌شود.

Lactic acid

L-Lactic acid

DL-Lactic acid
نام‌گذاری آیوپاک

2-Hydroxypropanoic acid

دیگر نام‌ها

Milk acid

شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس ۵۰-۲۱-۵, ۷۹-۳۳-۴ (L), ۱۰۳۲۶-۴۱-۷ (D)
کم‌اسپایدر ۹۶۸۶۰
ChEBI CHEBI:422
ChEMBL CHEMBL۳۳۰۵۴۶
کد اِی‌تی‌سی G01AD01,QP53AG02
جی‌مول-تصاویر سه بعدی Image 1
SMILES

  • CC(O)C(=O)O

InChI

  • InChI=1S/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1
    Key: JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N

خصوصیات
فرمول مولکولی C3H6O۳
جرم مولی ۹۰٫۰۸ g mol
دمای ذوب L: 53 °C
D: 53 °C
D/L: 16.8 °C
دمای جوش ۱۲۲ °C @ 12 mmHg
اسیدی (pKa) 3.86
ترموشیمی
Std enthalpy of
combustion ΔcH298		1361.9 kJ/mol 325.5 kcal/mol 15.1 kJ/g 3.61 kcal/g
ترکیبات مرتبط
دیگر آنیون‌ها lactate
مرتبط با carboxylic acids acetic acid
glycolic acid
propionic acid
3-هیدروکسی‌پروپیونیک اسید
malonic acid
butyric acid
hydroxybutyric acid
ترکیبات مرتبط 1-پروپانول
ایزوپروپیل الکل
propionaldehyde
acrolein
sodium lactate
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
 ✔Y (بررسی) (چیست: ✔Y/N؟)
Infobox references


اسید لاکتیک؛ یکی از فراورده‌های دگرگشت یاخته‌های در بسیاری از اندامگان است.

فهرست

  • ۱ مسیرهای سوخت و ساز
  • ۲ تاریخچه
  • ۳ جستارهای وابسته
  • ۴ منابع

مسیرهای سوخت و ساز

اسید لاکتیک در بدن انسان به عنوان یکی از فراورده‌های جانبی قندکافت، در صورت کمبود اکسیژن‌رسانی به بدن، ایجاد می‌گردد. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که یک گروه عاملی هیدروکسیل به آنها افزوده شده‌است. گلیکولیز در مواجهه با گلوکز طی ده مرحله واکنش آنزیمی صورت می‌گیرد که در آخرین مرحله در صورت شرایط غیر هوازی با احیا شدن پیرووات، لاکتات تولید می‌گردد.

لاکتات و مواد غیرقندی دیگر همانند گلیسرول و پیرووات می‌توانند به گلوکز تبدیل شوند که به این عمل در بدن گلوکونئوژنز می‌گویند. اسید لاکتیک نقش بی هوازی دارد

تاریخچه

اسید لاکتیک برای نخستین بار توسط کارل ویلهلم شیمیدان سوئدی در سال ۱۷۸۰ از شیر ترش جدا شد. نام نشان دهنده شکل ترکیبی لاکتاتی است که از کلمه لاتین برای شیر یاد می‌شود. در سال ۱۸۰۸، یونس یاکوب برسلیوس کشف کرد که اسید لاکتیک (در واقع L-lactate) نیز در طول اعمال بدن در ماهیچهها تولید می‌شود. ساختار اسید لاکتیک توسط یوهانس ویسلیسنوس در سال ۱۸۷۳ تعیین شد.

در سال ۱۸۵۶، لوئی پاستور، لاکتوباسیلوس و نقش آن را در ساخت اسید لاکتیک کشف کرد. سال ۱۸۹۵ داروخانه آلمانی بوهرینگر اینگلهایم شروع به تولید تجاری اسید لاکتیک کرد.

در سال ۲۰۰۶، تولید جهانی اسید لاکتیک به ۲۷۵۰۰۰ تن رسانده شد و میانگین رشد سالیانه آن به میزان ۱۰٪ بود.

جستارهای وابسته

  • اسید پیرویک
  • قندکافت
  • مسیر امبدن - میرهوف
  • فهرست اسیدها

منابع

  1. ↑ Dawson, R. M. C. et al. , Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
  2. ↑ Lindinger MI, Kowalchuk JM, Heigenhauser GJ (September 2005). "Applying physicochemical principles to skeletal muscle acid-base status". American Journal of Physiology. Regulatory, Integrative and Comparative Physiology. 289 (3): R891–4, author reply R904–910. doi:10.1152/ajpregu.00225.2005. PMID 16105823.
  3. ↑ Parks, Scott K.; Mueller-Klieser, Wolfgang; Pouysségur, Jacques (2020). "Lactate and Acidity in the Cancer Microenvironment". Annual Review of Cancer Biology. 4: 141–158. doi:10.1146/annurev-cancerbio-030419-033556.
  4. ↑ Roth, Stephen M. "Why does lactic acid build up in muscles? And why does it cause soreness?". Retrieved 23 January 2006.
آخرین نظرات
  • انسان
  • انسان
  • اسید
  • انسان
کلیه حقوق این تارنما متعلق به فرا دانشنامه ویکی بین است.