حساب کاربری
​
زمان تقریبی مطالعه: 1 دقیقه
لینک کوتاه

کباب برگ

کباب ایرانی

کباب برگ نوعی از کباب‌های ایرانی است.

کباب برگ
یک پرس چلوکباب برگ با یک سیخ جوجه
گونهکباب لخم
خاستگاهایران
مواد اصلیگوشت لخم گوسفند یا مغز ران گوساله
  •   رسانه: کباب برگ

کباب برگ ممتاز را از گوشت لخم گوسفند یا مغز ران گوساله تهیه می‌کنند، معمولاً کباب برگ با چلو خورده می‌شود.

گوشت کباب برگ را برای ترد شدن مدتی در پیاز خلال شده، گرد انجیر به مدت کم (بسته به میزان انجیر) یا در ماست و نمک می‌خوابانند. کباب برگ از آن دسته غذاهای ایرانی است که بیشتر در خارج از منزل (در چلوکبابی‌ها) صرف می‌شود.

جستارهای وابسته

  • کباب

پیوند به بیرون

  • دستور آشپزی انواع کباب‌ها
  • عکس‌های انواع کباب‌های ایرانی بایگانی‌شده در ۲۳ مه ۲۰۰۷ توسط Wayback Machine

منابع

  • منتظمی، رزا (۱۳۶۱). هنر آشپزی. ج. اول.
  • بوجاری، نسرین (۱۳۸۶). ۶۰ نوع کباب. همدان: نشر طلا.
  • اطلاعات بر اساس پویاآنلاین
آخرین نظرات
  • ایران
  • پیاز
  • ایران
  • انجیر
  • چلو
  • ایران
  • پیاز
  • ایران
  • انجیر
  • ایران
کلیه حقوق این تارنما متعلق به فرا دانشنامه ویکی بین است.