چاودر
چاودر (انگلیسی: Chowder) در غذاهای غربی یک نوع آبگوشت یا سوپ است که اغلب با شیر یا خامه و تردک، آماده میشود. انواع گوناگون چاودر با استفاده از انواع خوراک دریایی یا ترهبار تهیه میشود.
آبگوشت آماده با خوراک دریایی، میگو و ذرت | |
| گونه | آبگوشت |
|---|---|
| مواد اصلی | خوراک دریایی یا ترهبار، اغلب شیر یا خامه |
| انواع | چاودر صدف، چاودر خوراک دریایی، corn chowder، چاودر سیبی زمینی |
واژهٔ chowder ممکن است از chaudière, که یک لغت فرانسوی و به معنی دیگ است گرفته شده یا از واژهٔ قدیمی انگلیسی iowter به معنای ماهیفروش مشتق شده باشد.