واسابی
واسابی یا تُرُب ژاپنی (به ژاپنی: わさび یا 山葵) گیاهی است از تیرهٔ شب‌بوها (Brassicaceae).
| واسابی | |
|---|---|
| رویاندن گیاه واسابی در شبه جزیره ایزو در ژاپن | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| دسته: | گیاهان گلدار |
| رده: | دولپه‌ای‌ها |
| راسته: | براسیکال |
| تیره: | شب‌بوها |
| سرده: | واسابی‌ها |
| گونه: | W. japonica |
| نام دوبخشی | |
| Wasabia japonica | |
ریشه واسابی مزه‌ای بسیار تند از نوع خردل دارد و سسی که از آن تهیه می‌شود با غذاهای ژاپنی سوشی و ساشی‌می (ماهی خام) خورده می‌شود. سس واسابی بخارهایی تولید می‌کند که برای درون بینی حالتی زننده دارند.