نگهدارنده میوه
نگهدارندهٔ میوه (به انگلیسی: Fruit preserves)، به عمل آماده‌سازی میوه‌هایی گفته می‌شود که عامل اصلی نگهدارنده آنها شکر و گاهی اسیدهای خوراکی است که اغلب در ظروف شیشه‌ای ذخیره می‌شوند و به عنوان چاشنی یا غذا استفاده می‌شوند.
مربای توت فرنگی یکی از رایج‌ترین نگهدارنده‌های میوه است | |
| گونه | دسر، چاشنی |
|---|---|
| مواد اصلی | میوه‌جات یا سبزیجات، شکر، عسل |
| ۲۵۷ کیلوکالری | |
انواع مختلفی از مواد نگهدارندهٔ میوه در سطح جهان وجود دارد که با روش تهیه، نوع میوه مورد استفاده و قرار دادن در یک وعده غذایی متمایز می‌شوند. مواد غذایی شیرین مانند مربا، ژله و مارمالاد اغلب در وعده صبحانه روی نان یا به عنوان ماده شیرینی یا دسر خورده می‌شوند، در حالی که مواد غذایی ترش و شیرین‌تر که از میوه‌های گیاهی مانند گوجه فرنگی، کدو سبز یا کدو تنبل تهیه می‌شوند، در کنار غذاهای خوش طعمی مانند پنیر، و وعده‌های غذایی سرد و کاری مصرف می‌شوند.