ناهار
ناهار یا نان چاشت (در فارسی افغانستان)، یکی از سه وعدهی غذایی است که در نیمروز، خورده شود.
پیرامون واژه
ناهار واژهای با ریشهٔ فارسی است و معنی ترکیبی آن «نا+هار» است یعنی «ناخورده»، چراکه «آهار» به معنی خورش است.در گذشته ناهار به معنی شخصی بودهاست که از بامداد چیزی نخورده باشد.
محتویات و درونمایه
این وعدهٔ خوراکی ترکیبی از پروتئینها «گوشت، ماهی یا بنشن» به همراه نان ، سبزیجات یا مواد نشاستهدار چون برنج، رشتهفرنگی یا سیبزمینی، به صورت پخته یا گاه خام میباشد.
نگارخانه
ناهار قایقرانان، اثر رنوآر
جستارهای وابسته
پانویس
منابع
- نجاتی، فروغ، هنر آشپزی ایرانی، تهران: خشایار، ۱۳۷۴.