نان ایرانی
نان (به انگلیسی: Naan, Nan, Noon) یک گونه خوردنی ورآمده است که در اجاق پخته می‌شود و بیشتر در باختر و جنوب آسیا و آفریقا مصرف (گسارش) می‌شود.
| بخش | معمولاً به همراه سوپ و کاری سرو می‌شود. |
|---|---|
| خاستگاه | شبه‌قاره هند |
| منطقه | هند, افغانستان, ایران, عراق, کردستان و پاکستان |
| دمای سرو | Hot, room temperature |
| مواد اصلی | آرد گندم (e.g. atta, maida), آب, yeast, cooking fat (e.g. butter, روغن کرمانشاهی), ماست, شیر (خوراکی) (optional) |
ریشه‌شناسی
واژه نان در زبان انگلیسی نخستین بار در سال ۱۸۱۰ و در سفرنامه آقای ویلیام توک دیده شده‌است.
نگارخانه
منابع
- ↑ Qmin by Anil Ashokan, Greg Elms
- ↑ The Science of Cooking, Peter Barham, Springer: 2001.
- ↑ The Bread Lover's Bread Machine Cookbook by Beth Hensperger
- ↑ Russia, or a Complete Historical Account of all the Nations which compose that Empire, London, p. 168: "The most common dishes are onoschi, or vermicelli; plav, or boiled rice; nan, pancakes, and the meats which the law permits." (referring to the eating habits of the central Turks).
- ↑ See for instance Manfred Mayrhofer, Etymologisches Wörterbuch des Altindoarischen, Heidelberg 1996, vol. 2, p. 6, with further references.