مونوسدیم گلوتامات

Monosodium glutamate
	نام‌گذاری آیوپاک Sodium 2-Aminopentanedioate
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۱۴۲-۴۷-۲
پاب‌کم	۸۵۳۱۴
کم‌اسپایدر	۷۶۹۴۳
UNII	C3C196L9FG
EC-number	205-538-1
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
	SMILES [Na+].O=C([O-])[C@@H](N)CCC(=O)O ;
	InChI InChI=1S/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0. /s1; Key: LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M InChI=1/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1/t3-;/m0. /s1; Key: LPUQAYUQRXPFSQ-SYBSRVMOBZ;
خصوصیات
فرمول مولکولی	C5H8NNaO4
جرم مولی	169.111 g/mol
شکل ظاهری	white crystalline powder
دمای ذوب	۲۳۲ درجه سلسیوس (۴۵۰ درجه فارنهایت؛ ۵۰۵ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	74g/100mL
خطرات
LD50	16600 mg/kg (oral, rat)
	به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
	(بررسی) (چیست: /؟)
	Infobox references

مونوسدیم گلوتامات (به انگلیسی: Monosodium glutamate) با فرمول شیمیایی C₅H₈NNaO₄ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۸۵۳۱۴ است؛ که جرم مولی آن 169.111 g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، پودر بلورین سفید است.

جستارهای وابسته