دستگاه آسیاب
آسیاب، آس یا خردکن، دستگاهی برای خرد کردن مواد جامد به قطعات کوچک‌تر است.خردکن‌ها مهم‌ترین قسمت آسیاب هستند و عمل چرخش تیغه برای خرد کردن یا آرد کردن را انجام می‌دهند.
خردکن‌ها بر اساس نیروی محرکه، فراورده تولیدی یا سازوکار به گروه‌های گوناگون تقسیم می‌گردند.
واژه شناسی
واژه آس در زبان فارسی به معنی دستگاهی است که برای خرد کردن مواد غذایی استفاده میشود. دستاس به معنی آس دستی است. آسیاب آسی است که با نیروی آب به چرخش در می آید و آسباد به آس بادی گفته میشود. خرآس نیز به آس بزرگ اطلاق میشود که گاو و اسب آنرا کشند.
