داکواز
داکواز (به انگلیسی: Dacquoise)، یک نوع کیک و دسر است که پودر بادام، مرنگ و شکر برای تهیهٔ خمیر آن بکار برده میشود. نام آن از واژهٔ dacquois به معنی شهر دکس در جنوب کشور فرانسه اقتباس شدهاست. این کیک از چند لایه تشکیل شده و معمولاً گرد است.
| خاستگاه | فرانسه |
|---|---|
| دمای سرو | دسر مواد اصلی = مرنگ، بادام، فندق، خامهٔ زدهشده یا کرم کره |
پانویس
منابع
- 菓子:新・食品事典 １０ (به ژاپنی). 真珠書院. 1991.