خمیر پفی
خمیر پفی (به انگلیسی: Choux pastry) یک نوع خمیر برای تهیه شیرینی است. برای تهیه این خمیر تنها از کره، آرد، تخم مرغ، آب استفاده می‌شود.
خمیر پفی به شکل قو | |
| نام‌های جایگزین | Pâte à choux |
|---|---|
| گونه | شیرینی |
| خاستگاه | فرانسه |
| سازنده | Panterelli |
| مواد اصلی | کره، آرد، تخم مرغ، آب |
این خمیر معمولاً پخته می‌شود ولی ممکن است به صورت سرخ کردن (مثل شیرینی بامیه) هم دربیاید.
منابع
مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Choux pastry». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۸ اکتبر ۲۰۱۲.