بریانی
بریان یکی از غذاهای معروف در میان مسلمانان شبه قاره هند است که با برنج، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های مختلف و گوشت (اغلب گوشت بز) طبخ می‌شود. این غذا علاوه بر هندوستان با روشی تقریباً مشابه در کشورهای عربی و جنوب شرقی آسیا نیز تهیه می‌شود.
ریشه کلمه "Biryani" از کلمه "بریان" زبان فارسی گرفته شده است.
این غذا با بریان اصفهان متفاوت است.
نگارخانه
جستارهای وابسته
پانویس
- ↑ Karan, Pratibha (2012-06-01). Biryani (به انگلیسی). Random House India. ISBN 9788184002546.
- ↑ "Food racism: Biryani to target Muslims?". www.dailyo.in. Retrieved 2016-07-14.
- ↑ "Everything you want to know about biryani". 2010-02-27. Retrieved 2016-07-14.
- ↑ "Where does biryani come from?: Rude Hotels". blogs.hindustantimes.com. Archived from the original on 24 June 2016. Retrieved 2016-07-14.
- ↑ «بریان غذای اصیل اصفهان». معرفی مکانهای تفریحی و گردشگری اصفهان - اصفهانگرد. ۲۰۱۹-۱۱-۱۰. دریافت‌شده در ۲۰۲۱-۰۵-۰۷.
منابع
- منتخبی از لینکهای آشپزی بایگانی‌شده در ۷ سپتامبر ۲۰۱۱ توسط Wayback Machine