آشپزی آمریکایی چینی
آشپزی آمریکایی چینی به شیوه و سبک آشپزی میگویند که در رستورانهای چینی ایالات متحده آمریکا مرسوم است. این سبک آشپزی با ذائقه غربی سازگاری دارد و با آشپزی اصلی و ملی چین تفاوت قابل توجهی دارد. در قرن نوزدهم میلادی در آمریکا، رستورانهای کانتونی چینی گسترش و توسعه پیدا کردند. آشپزهای چینی برای همسان سازی غذاهای چینی و ذائقه آمریکایی، تغییراتی را در غذاهای چینی به وجود آوردند. نخستین غذاهای چینی برای کارگران راهآهن ایالات متحده آمریکا طبخ شد، این غذاها در شهرکهایی تهیه میشد که مردم آنجا اطلاعاتی راجع به غذای چینی نداشتند.
نگارخانه
نودل چو مین در رستورانهای آمریکا
پیوند به بیرون
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ Andrew Coe "Chop Suey: A Cultural History of Chines Food in the United States" New York: Oxford University Press, 2009. Print