بابا آدم (گیاه)
گونه‌ای از باباآدم
بابا آدم (نام علمی: Arctium lappa) نام یک گونه از سردهٔ بابا آدم است. منشأ آن غرب اوراسیا است. طول ساقهٔ آن به ۱ متر می‌رسد و طول ریشهٔ آن مابین ۵۰ سانتیمتر تا ۱ متر است.
| بابا آدم | |
|---|---|
| ریشهٔ گوبو | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| دسته: | گیاهان گلدار |
| راسته: | میناسانان |
| تیره: | گل‌ستاره‌ای‌ها |
| سرده: | باباآدم |
| گونه: | بابا آدم |
| نام دوبخشی | |
| Arctium lappa
لینه | |
مصرف خوراکی
در زبان ژاپنی «گوبو» (به ژاپنی: ゴボウ Gobo) نامیده می‌شود و ریشهٔ آن در بسیاری از غذاها مانند کین‌پیرا، تمپورا و کاکی‌آگه استفاده می‌شود.
ارزش غذایی
| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۳۰۲ کیلوژول (۷۲ کیلوکالری) |
17.34 g | |
| قند | ۲٫۹ |
| فیبر خوراکی | 3.3 g |
0.15 g | |
1.53 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| ویتامین (B۱) | ۱٪ ۰٫۰۱ میلی‌گرم |
| (B۲) | ۳٪ ۰٫۰۳ میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۲٪ ۰٫۳ میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۶٪ ۰٫۳۲۱ میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۱۸٪ ۰٫۲۴ میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۶٪ ۲۳ میکروگرم |
| ویتامین ث | ۴٪ ۳ میلی‌گرم |
| ویتامین ئی | ۳٪ ۰٫۳۸ میلی‌گرم |
| ویتامین کا | ۲٪ ۱٫۶ میکروگرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۴٪ ۴۱ میلی‌گرم |
| آهن | ۶٪ ۰٫۸ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۱۱٪ ۳۸ میلی‌گرم |
| منگنز | ۱۱٪ ۰٫۲۳۲ میلی‌گرم |
| فسفر | ۷٪ ۵۱ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۷٪ ۳۰۸ میلی‌گرم |
| سدیم | ۰٪ ۵ میلی‌گرم |
| روی | ۳٪ ۰٫۳۳ میلی‌گرم |
| |
| درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |