کدو ستاره‌ای
کدو ستاره‌ای (به انگلیسی: Pattypan squash) که با نام کدو بشقابی هم شناخته می‌شود یک نوع کدوی بومی آمریکا است. کدو ستاره‌ای بسیار مقاوم است و دارای ظاهری گرد شبیه بشقاب پرنده و لبه‌های دالبری شکل است و بهتر است وقتی نرسیده و جوان است خورده شود چون در این مرحله نیاز به هیچ پوست‌گیری و برشی ندارد (معمولا غدایی مانند دلمه از آن تهیه می‌شود). این نوع کدو سرشار از منیزیم، نیاسین و ویتامین‌های آ و ث است. متعلق به تیره کدوییان گیاهی است، علفی، یکساله، با ساقه کرکدار و خزنده، ریشه محکم و برگهای پنج لبی. گلها زرد رنگ می‌باشند. در فرآیند رشد گیاه، ابتدا گلهای نر به صورت دسته‌ای و سپس گلهای ماده ظاهر می‌شوند و میوه‌هایی به پنج رنگ قرمز، نارنجی، زرد، سبز و سفید می‌دهد.
| کدو ستاره ای | |
|---|---|
کدو بشقابی | |
| جزئیات | |
| گونه | Cucurbita pepo |
| مبدا | آمریکا |