کته
کَته یک روش پخت برنج در آشپزی ایرانی و منسوب به استانهای شمالی ایران است. در این روش، برنج با شعلهٔ آرام و بدون صافکردن پخت میشود. کته معمولاً با کباب و خوراکهای اصلی مصرف میشود. کته آسانتر از پلو پخت میشود و برای افرادی که شکمدرد دارند، بسیار مناسب است.