کالبدشناسی میوه

تعدادی از گیاهان مثل خیار، گوجه فرنگی، کدو که به‌طور عادی از سبزیجات حساب می‌شوند، در واقع میوه هستند.

میوه‌ها از نطر ریخت‌شناسی به سه گروه اصلی تقسیم می‌شوند:

• میوه‌های ساده از یک تخمدان تشکیل شده و ممکن است یک یا تعداد بیشتری دانه داشته باشند. گوشتی یا خشک هستند. سته و میوه هسته‌دار مثال‌هایی از میوه‌های گوشتی ساده هستند. میوه‌های نوع سیبی هم فرعی و هم میوه ساده هستند. میوه‌های فندقی از نوع خشک هستند.
• میوه‌های بهم پیوسته از یک گل منفرد و چندین تخمدان به وجود آمده‌اند. مثل سیاه تمشک و سیاه توت.
• میوه‌های مرکب از ترکیب تخمدان گل‌های مرکب تشکیل شده‌اند. مثل آناناس

در سته و میوه هسته‌دار، غلاف بافت قابل خوردن اطراف دانه را به وجود می‌آورد. در دیگر میوه‌ها مثل مرکبات که میوه سفت دارند فقط تعدادی از لایه‌های غلاف خورده می‌شوند. در عوض، در میوه‌های مضاعف بافت‌های دیگر به قسمت قابل خوردن تبدیل می‌شوند. مثل نهنج گل در توت فرنگی

فرابر معمولاً از سه لایه جداگانه تشکیل شده‌است:برون‌بر، میان‌بر و درون‌بر که تخمدان یا دانه‌ها را دربر گرفته‌است. در مرکبات لایه خارجی و درونی پوست میوه را می‌سازند.

برون‌بر اصطلاحی گیاه‌شناسی برای خارجی‌ترین لایه غلاف (یا میوه) است. برون‌بر پوست سفت بیرونی میوه را شکل می‌دهد.

میان‌بر لایه وسطی گوشتی غلاف یک میوه است که بین لایه بیرونی و لایه درونی قرار دارد؛ و قسمت خوردنی میوه است. برای مثال میان‌بر غلاف میوه بیشترین قسمت خوردنی هلو، و بخش قابل توجهی از بخش خوردنی گوجه فرنگی را تشکیل می‌دهد. میان‌بر ممکن است به هر میوه‌ای که کاملاً گوشتی است هم اشاره کند.

درون‌بر اصطلاحی گیاه‌شناسی برای داخلی‌ترین لایه غلاف یا میوه است که مستقیماً دانه رااحاطه می‌کند. این قشر می‌تواند مثل مرکبات پردهٔ نازکی باشد که کلاً از بین می‌رود، یا در میوه‌های هسته دار از خانواده گل سرخی‌ها مثل هلو، گیلاس، گوجه و زردآلو لایه ضخیم و سختی باشد.

درفندقی‌ها، لایه سختی که هسته گردو پی‌کان، گردو و غیره را احاطه کرده قبل از مصرف میوه برداشته می‌شود.

در میوه‌های خانواده مرکبات درون‌بر به چندین بخش تقسیم می‌شود، که هر بخش را یک حلقه می‌نامند. این حلقه‌ها پرهستند از کیسه‌های کوچک عصاره، که دارای آب میوه هستند..

دانهٔ آن‌ها از یک تخم منفرد میوه‌های ساده هستند که در آن غلاف (دیواره تخمدان) و پوست دانه با هم ترکیب شده و تشکیل یک لایه داده‌اند. این نوع میوه را میوهٔ خشک ناشکوفا می‌نامند. غلاتی مانند :گندم، جو، و برنج

• پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Fruit anatomy در ویکی‌انبار