گردو آمریکایی
گونهای از گردوی آمریکائی
(تغییرمسیر از پیکن)
پیکان یا پیکَن (به انگلیسی: Pecan) گونهای از گردوی گرمسیری است. این گونه گردو بومی آمریکای شمالی است و در ایالات متحده و مکزیک میروید. پیکنها دارای مقادیر زیادی آنتیاکسیدان میباشند که برای جلوگیری از انواع سرطانها، التهابات و بیماریهای قلبی مفید میباشد. ارتفاع درخت آن به ۳۶ متر میرسد. پوست درخت آن تیره و شیاردار است. مغز آن بیضی شکل و دارای پوسته نازکی میباشد و دارای مقدار زیادی چربی است.
درخت پیکان | |
---|---|
ردهبندی علمی |
جدول تغذیه
ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم | |
---|---|
انرژی | ۲٬۸۸۹ کیلوژول (۶۹۰ کیلوکالری) |
۱۳٫۸۶ | |
نشاسته | ۰٫۴۶ |
قند | ۳٫۹۷ |
فیبر خوراکی | ۹٫۶ |
۷۱٫۹۷ | |
اشباع | ۶٫۱۸ |
چربی تکسیرنشده | ۴۰٫۸۰۱ |
چربی چندسیرنشده | ۲۱٫۶۱۴ ۰.۹۸۶ گرم ۲۰.۶۳۰ گرم |
۹٫۱۷ | |
ویتامینها | درصد ارزش روزانه |
برابر ویتامین آ | ۰٪ ۲۹ میکروگرم۱۷ میکروگرم |
ویتامین آ | ۵۶ یکای بینالمللی |
ویتامین (B۱) | ۵۷٪ ۰٫۶۶ میلیگرم |
(B۲) | ۱۱٪ ۰٫۱۳ میلیگرم |
نیاسین (B۳) | ۸٪ ۱٫۱۶۷ میلیگرم |
پانتوتنیک اسید (B۵) | ۱۷٪ ۰٫۸۶۳ میلیگرم |
ویتامین ب۶ | ۱۶٪ ۰٫۲۱ میلیگرم |
فولیک (B۹) | ۶٪ ۲۲ میکروگرم |
ویتامین ث | ۱٪ ۱٫۱ میلیگرم |
ویتامین دی | ۰٪ ۰ میکروگرم |
ویتامین ئی | ۹٪ ۱٫۴ میلیگرم |
ویتامین کا | ۳٪ ۳٫۵ میکروگرم |
مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
کلسیم | ۷٪ ۷۰ میلیگرم |
آهن | ۱۹٪ ۲٫۵۳ میلیگرم |
منیزیم | ۳۴٪ ۱۲۱ میلیگرم |
منگنز | ۲۱۴٪ ۴٫۵ میلیگرم |
فسفر | ۴۰٪ ۲۷۷ میلیگرم |
پتاسیم | ۹٪ ۴۱۰ میلیگرم |
سدیم | ۰٪ ۰ میلیگرم |
روی | ۴۸٪ ۴٫۵۳ میلیگرم |
دیگر اجزاء | مقدار |
آب | ۳٫۵۲ |
| |
درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا |
ریشه واژه
واژه پیکان از زبان سرخپوستان «الگانکویان» گرفته شدهاست به معنی میوهٔ مغزداری که برای شکستنش نیاز به سنگ است!