پفنبات
پفنبات یا مارشمالو (به انگلیسی: Marshmallow) نوعی آبنبات نرم با پایه شکر است که از مخلوط ژلاتین و سفیدهٔ تخم‌مرغ و شکر یا شیرهٔ نشاسته تهیه می‌شود و بافتی اسفنجی دارد.
مارشمالو احتمالاً شکل تازه‌ای از نوعی شیرینی سودرسان به بدن است که از گیاه ختمی درست می‌شود. این گیاه از تیرهٔ پنیرکیان است با ساقه‌های بلند و گل‌های درشت‌تر با خواص پنیرک.
در آمریکا مارشمالو گاهی تست‌شده روی آتش مصرف می‌شود، یا برای تهیه نوعی دسر به نام اس‌مور (به انگلیسی: S'more) به کار می‌رود.
جستارهای وابسته
- پنیرک پفنبات (گیاه)
- اندروید مارشمالو
منابع
- ↑ «فرهنگستان زبان و ادب فارسی». بایگانی‌شده از اصلی در ۱ مه ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۱۲ دسامبر ۲۰۱۲.
- ↑ «لغت‌نامه دهخدا». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ فوریه ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۱۲ دسامبر ۲۰۱۲.
- ↑ "Marshmallow". Wikipedia (به انگلیسی). 2019-03-28.