پتاسیم فسفات
پتاسیم فسفات یک اصطلاح عمومی برای نمک‌های پتاسیم و فسفات است از جمله:
- مونوپتاسیم فسفات (KH 2 PO 4 ) (جرم مولی تقریباً: ۱۳۶ گرم در مول)
- دی‌پتاسیم فسفات (K 2 HPO 4 ) (جرم مولی تقریباً: ۱۷۴ گرم در مول)
- تری‌پتاسیم فسفات (K 3 PO 4 ) (جرم مولی تقریباً: ۲۱۲.۲۷ گرم در مول)
فسفات‌های پتاسیم به عنوان مواد افزودنی غذایی، دارای عدد ئی E340 هستند.
منابع
- ↑ Klaus Schrödter; Gerhard Bettermann; Thomas Staffel; Friedrich Wahl; Thomas Klein; Thomas Hofmann (2005), "Phosphoric Acid and Phosphates", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, doi:10.1002/14356007.a19_465.pub3