هیدرولاز
هیدرولاز آنزیمی است که آبکافت پیوندهای شیمیایی را کاتالیز می‌کند. به بیان دیگر این آنزیمها با افزودن یک مولکول آب به ترکیبات مختلف آنها را تجزیه میکنند.
- A–B + H۲O → A–OH + B–H
انواع
آنزیمهای این گروه بیش از دویست نوعند که بر ترکیبات مختلفی اثر میکنند. از جمله مهمترین هیدرولازها استرازها هستند که شامل لیپازها (که پیوندهای استری لیپیدها را تجزیه میکنند) ، فسفاتازها ، فسفودی‌استرازها و نوکلئازهایند. هیدرولازها در انسان بسیار زیادند و به ویژه در گوارش فعالند مانند لیپاز ، فسفولیپازها ، پروتئازها ، اگزوپپتیداز ، اندوپپتیدازها ، گلیکوزیدازها مانند لاکتاز ، فسفولیپاز و اسفینگومیلیناز و ... هیدرولازها برای تجزیه پروتئینها ممکن است پیوندهای C−O (کربن-اکسیژن) یا (C−N) یا (C−C) و حتی فسفر-نییتروژن (P−N) را بشکنند.
جستارهای وابسته
منابع
- «ویکی‌پدیای انگلیسی». دریافت‌شده در ۸ مارس ۲۰۰۹.