موی فرشته
موی فرشته یا در پرتغالی رشتههای تخممرغ، یک شیرینی سنتی پرتغال است که از جوشاندن نوارهای باریک تخممرغ، مخصوصاً زرده تخممرغ، در شکر و شیره درست میشود. موی فرشته یک از عناصر سنتی آشپزی پرتغالی و برزیلی است که به عنوان دسر یا کنارغذا مصرف میشد.
| نامهای جایگزین | رشتههای تخممرغ، تخممرغ تنیده، رشتهفرنگی تخم مرغ، واوی، رشتههای طلایی |
|---|---|
| بخش | دسر، کنارغذا |
| خاستگاه | پرتغال |
| دمای سرو | مواد اصلی = تخممرغ (زرده)، شکر، شیره |
این دسر در اسپانیا با نام تخممرغ تنیده، در ژاپن با نام رشتهفرنگی تخم مرغ، در کامبوج با نام واوی و در تایلند با نام رشتههای طلایی شناخته میشود.
منابع
- ↑ (به پرتغالی: fios de ovos)
- ↑ (به اسپانیایی: huevo hilado)
- ↑ (به ژاپنی: 鶏卵素麺)
- ↑ Kyoto Foodie, Wagashi: Angel Hair Keiran Somen (Fios de Ovos). Accessed on July 7, 2009.
- ↑ (به کامبوجی:vawee)
- ↑ Longteine De Monteiro (1998). The Elephant Walk Cookbook: Cambodian Cuisine from the Nationally Acclaimed Restaurant. Houghton Mifflin.
- ↑ (به تایلندی: ฝอยทอง)
- ↑ Bangkok Post Educational Services, "Three tempting Thai delicacies". Accessed on October 29, 2011.