زردینه (رنگیزه)

زردینه یا زیست‌زردینه دسته‌ای از فراورده‌های دومین گیاهی هستند که رنگیزه‌های زرد را پدید می‌آورند. نامگذاری آنها از روی رنگ زرد آنها (به انگلیسی: flavonoids یا bioflavonoids، برگرفته از ریشهٔ لاتین آن، flavus، به معنی زرد) در طبیعت است. به زردینه‌ها، در گذشته (۱۹۳۰ - ۱۹۵۰) ویتامین پ (Vitamin P) هم گفته می‌شد.

زردینه‌ها مهمترین رنگیزهٔ (رنگدانه) در فرآوری رنگ زرد، سرخ یا آبی در گلبرگ گیاهان، که جانوران گرده‌افشان را به خود می‌کشند، می‌باشند. در گیاهان تکامل‌یافته‌تر، زردینه‌ها پرتوهای فرابنفش را پالایش می‌کنند.