عدد استفان

${\displaystyle Ste={\frac {C_{p}\Delta T}{L}}}$

در این رابطه:

${\displaystyle Ste}$

عدد استفان

${\displaystyle C_{p}}$

گرمای ویژه

${\displaystyle \Delta T}$

تفاوت دمای بین دو فاز ماده

${\displaystyle L}$

گرمای نهان ذوب

• گرمای نهان