شکلات‌پوشانی
پوشش دادن فراورده‌های غذایی با شکلات را شکلات‌پوشانی (به انگلیسی: enrobing) می‌گویند. به همین منوال نوعی فراوردهٔ غذایی که با شکلات پوشش‌دار شده است را «شکلات‌پوش» می‌گویند.
قطعه‌ای از کیک نعنایی کندال که شکلات‌پوش شده‌است.
در کارخانه‌های غذایی، دستگاهی به نام شکلات‌پوش لایه‌ای از شکلات را گرداگرد کیک‌ها یا بیسکوییت‌ها و دیگر فراورده‌ها می‌پوشاند. دانه‌های خوراکی، بستنی، و دانه‌های قهوه از دیگر فراورده‌های قابل شکلات‌پوشی هستند.
منابع
- ↑ مجموعهٔ واژه‌های مصوّب فرهنگستان زبان فارسی تا پایان سال ۱۳۸۹.
- ↑ Yiu H. Hui (2007). Handbook of Food Products Manufacturing. Wiley-Interscience. p. 686. ;