خربزه شاخدار
خربزه شاخدار یا خیار آفریقایی (انگلیسی:Cucumis metuliferus) میوه‌ای است که بیشتر در صحرای کالاهاری در آفریقا می‌روید و دارای گونه‌های سمی و غیر سمی است. پوست گونه سمی آن سبز رنگ و گونه غیر سمی پوست زرد دارد دانه‌های داخل سبز رنگ این میوه آن را شبیه خیار می‌کند و مزه اش آن را همانند انار. خیار آفریقایی از غذاهای سنتی کشورهای قاره آفریقا است که قادر به بهبود تغذیه و امنیت غذایی، و ترویج توسعه روستایی و حمایت از استفاده پایدار از زمین است. این میوه یکی از محدود منابع آب در طول فصل تابستان در صحرای کالاهاری است. در شمال زیمبابوه در درجه اول به عنوان یک میان وعده و به ندرت برای تزیین؛ و می‌توان آن را در هر مرحله از بلوغ، مصرف شود، اما زمانی که به طور کامل بالغ شد برای پرورش دانه منفجر می شود یا اصطلاحاً ترک می خورد.
| خربزه شاخدار | |
|---|---|
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | کدوسانان |
| تیره: | کدوییان |
| سرده: | خربزه (سرده) |
| گونه: | C. metuliferus |
| نام دوبخشی | |
| Cucumis metuliferus | |
| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۱۸۳ کیلوژول (۴۴ کیلوکالری) |
7.56 g | |
1.26 g | |
1.78 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| برابر ویتامین آ | ۱٪ 7 میکروگرم۱٪ 88 میکروگرم |
| ویتامین (B۱) | ۲٪ 0.025 میلی‌گرم |
| (B۲) | ۱٪ 0.015 میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۴٪ 0.565 میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۴٪ 0.183 میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۵٪ 0.063 میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۱٪ 3 میکروگرم |
| ویتامین ث | ۶٪ 5.3 میلی‌گرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۱٪ 13 میلی‌گرم |
| مس | ۱٪ 0.020 میلی‌گرم |
| آهن | ۹٪ 1.13 میلی‌گرم |
| منیزیم | ۱۱٪ 40 میلی‌گرم |
| منگنز | ۲٪ 0.039 میلی‌گرم |
| فسفر | ۵٪ 37 میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۳٪ 123 میلی‌گرم |
| سدیم | ۰٪ 2 میلی‌گرم |
| روی | ۵٪ 0.48 میلی‌گرم |
| دیگر اجزاء | مقدار |
| آب | 88.97 g |
| |
| درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
نگارخانه
منابع
- خیار آفریقایی در وبگاه itis.gov
- خیار آفریقایی در وبگاه ars-grin.gov