برنج وحشی
سرده‌ای از چمنیان
برنج وحشی از خانواده برنج نیست. به رنگ و شکل مغزی مداد فشاری (اتود) می‌باشد. سختر از برنج است بنابراین پخت طولانی تری دارد. سرخ پوستان آمریکایی آن را با برنج معمولی مخلوط می‌کنند و می‌پزند.
منابع
- ↑ دکتر کدیور، جزوه غلات، دانشگاه صنعتی اصفهان