انگور کونکورد
کونکورد (به انگلیسی: Concord) یک گونهٔ مشتق شده از گونه انگور روباه است که به صورت انگور رومیزی، انگور شرابی و انگور شیره ای استفاده می‌شود. این انگور اغلب برای تهیه ژله انگور، آب انگور، پای انگور، نوشابه با طعم انگور و آبنبات مورد استفاده قرار می‌گیرد. در کشورهای خارجی گاهی از کونکورد برای تهیه شراب استفاده می‌شود، به ویژه شراب کوشر مقدس؛ که غالب اوقات شیرین است. اگر میوه انگور کونکورد به میزان کافی برسد، می‌توان نسخه‌های خشک آن را نیز تهیه کرد. نام این انگور برگرفته از شهر ماساچوست است که در آن اینگونه انگور به وفور یافت می‌شود.
| انگور کنکورد | |
|---|---|
| انگور (تاک) | |
کنکورد بر درخت انگور | |
| رنگ پوست حبه | آبی تیره یا بنفش |
| گونه‌ها | انگور روباه دورگه |
| خاستگاه | آمریکا |
| مناطق اصلی | آمریکا |
| شمارهٔ VIVC | 2801 |
پوست انگور کونکورد معمولاً آبی تیره یا بنفش است و یک گونه لغزنده به شمار می‌رود، به این معنی که پوست آن به راحتی از میوه جدا می‌شود. انگور کونکورد دارای دانه‌های بزرگ و بسیار معطر بوده و مستعد ابتلا به اختلال فیزیولوژیکی لکه سیاه است. طبق آماری در سال ۲۰۱۱، ایالات متحده ۴۱۷٬۸۰۰ تن از این انگور را در مدت یک سال تولید می‌کند.
جستارهای وابسته
- انگور
- انگور روباه
- انگور خرس
- تامکورد
- انگور رومیزی
منابع
- ↑ Huber, Franziska; Röckel, Franco; Schwander, Florian; Maul, Erika; Eibach, Rudolf; Cousins, Peter; Töpfer, Reinhard (2016). "A view into American grapevine history: Vitis vinifera cv. 'Sémillon' is an ancestor of 'Catawba' and 'Concord'". Vitis - Journal of Grapevine Research. 55 (2): 53–56. doi:10.5073/vitis.2016.55.53-56. S2CID 87513053.
- ↑ Irvine, Ronald (1997). The wine project: Washington State's winemaking history. W. J. Clore. Vashon, WA: Sketch Publications. ISBN 0-9650834-9-7. OCLC 37862425.
- ↑ "Concord grape". National Grape Association. Archived from the original on 25 September 2012. Retrieved 8 October 2012.
- ↑ "Noncitrus Fruits and Nuts 2011 Summary". United States Department of Agriculture. Archived from the original on 31 December 2013. Retrieved 8 October 2012.