انگورفرنگی سیاه
انگور فرنگی سیاه (نام علمی: Ribes nigrum) یکی از میوههای مناطق معتدل است. این میوه بومی کشورهای مرکزی و شمالی اروپا و شمال آسیا است و در این کشورها بهطور وسیع کشت میشود. انگور فرنگی سیاه میوهای است که در ایالات متحده آمریکا کمتر شناخته شدهاست. این میوه (به فرانسوی: Cassis) نامیده میشود و در قنادی و شیرینیپزی فرانسوی برای تهیه سس میوه یا تزیین کیک کاربرد دارد.
انگور فرنگی سیاه | |
---|---|
انگورفرنگی سیاه | |
ردهبندی علمی | |
فرمانرو: | گیاهان |
(طبقهبندینشده): | گیاهان گلدار |
(طبقهبندینشده): | دولپهایهای نو |
(طبقهبندینشده): | دولپهایهای نو |
راسته: | خاراشکنسانان |
تیره: | انگورفرنگیان |
سرده: | انگورفرنگی |
گونه: | R. nigrum |
نام دوبخشی | |
Ribes nigrum | |
مترادف | |
R. nigrum forma chlorocarpum (Späth) Rehder
|
ظاهر
انگور فرنگی سیاه درختچهای است با شاخههای مستقیم و برگهای بریده بریده که پشت برگهای آن برجسته میباشد، گلهای زردرنگ و کمرنگ آن به میوههای سیاه تغییر پیدا میکنند که بلندای آن به ۱/۵ تا ۲ متر میرسد.
ارزش غذایی
میوه انگور فرنگی سیاه منبع بی نظیری برای ویتامین C است. در هر یک صد گرم انگور فرنگی سیاه ۱۵۹ تا ۲۰۰ میلیگرم ویتامین C موجود است؛ و این میزان بسیار بیشتر از دیگر میوهها است. انگور فرنگی سیاه حاوی ویتامینهای B، A، قندها و مواد معدنی لازم برای بدن است. تمامی این مواد روی سامانه عصبی بدن اثر خوبی میگذارند و همچنین سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت میکند.
پانویس
- ↑ «Synonymy - Ribes nigrum». Northern Ontario Plant Database. دریافتشده در نوامبر ۱۱, ۲۰۰۹.
- ↑ «مرکبات بیشترین ویتامین C را دارا هستند». عصر ایران. دریافتشده در ۲۹ ژانویه ۲۰۱۳.
- ↑ tebyan.net