ام‌رایس

اُم‌رایس (به ژاپنی: オムライス Omurice) یکی از انواع غذاهای برنجی است که در اصل به سبک غذاهای غربی است اما طرز تهیهٔ آن توسط ژاپنی‌ها به وجود آمده‌است. نام غذا از ترکیب omelette به زبان فرانسه و rice به زبان انگلیسی به وجود آمده و rice omlet」 یک واژهٔ ترکیبی خارجی وارد شده به زبان ژاپنی به‌شمار می‌رود. در این نوع غذا برنج و گوشت مرغ یا برنج با مزهٔ کره در داخل تخم مرغ پیچانده شده، بصورتیکه شکل نیمرو پیدا می‌کند. برای چاشنی از کچاپ استفاده می‌شود.